レシピ / Recipe

お手軽シーフードピラフ

具材を用意して、炊飯器のスイッチを入れるだけ!これから始まる夏休みへのランチにもおすすめ。

お手軽シーフードピラフ

コロナ禍の状況の中、梅雨も長く、じめじめとした暑さが続きますね。そんな時は長い時間キッチンに立つのもなんだか億劫になりがちです。相変わらずのスティホームで、暑い時のランチはなかなか大変かと思います。

今週は炊飯器で手軽に作れる、シーフードピラフのご紹介です。具材を用意してしまえば、あとは炊飯器にお任せするだけ。食べやすいコンソメ味なので、これからのお子様の夏休みのランチにもピッタリです!是非、お試しください!

材料・分量

分量は4人分です(488kcal = 1人分)
材料 分量
シーフードミックス(冷凍) 200g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/2本
ピーマン 2個
3合分
固形コンソメ 2個
白ワイン 大さじ1 ※なければ酒でも可
バター 20g
塩こしょう 適宜
乾燥パセリ 適宜

作り方

  1. 米は洗ってから炊飯器に入れ、水を2.5合のラインまで入れておく。
  2. 玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。固形コンソメは砕いておく。
  3. (1.) に固形コンソメ、白ワインを加えて全体をかき混ぜ、その上にシーフードミックス、(2.) の野菜をのせ炊飯する。
  4. 炊きあがったら、バターを加え混ぜ、塩こしょうで味を整え器に盛る。乾燥パセリを振る。

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